No dia das crianças realizamos uma atividade educativa no Conselho comunitário do Córrego Grande.
A atividade foi planejada para a comunidade do córrego grande, especialmente o público infantil. Realizamos a atividade por convite de um dos voluntários do CCCG, que solicitou a presença do projeto com a realização de uma oficina pensada para as crianças pequenas, como uma alternativa mais natural e saudável de atividade artística dentre as oficinas oferecidas no evento de dia das crianças organizado pelo Conselho.
Por conta do pedido e da limitação do espaço físico que não permitia a realização de uma culinária, planejou-se uma atividade de brincar livre com massinha feita com ingredientes naturais (farinha de trigo, beterraba, açafrão, sal…) como forma mais saudável e natural para crianças pequenas e/ou com alergias a corantes artificiais e outros ingredientes químicos de massinhas tradicionais.
Os ingredientes para a produção do evento, incluindo os lanches e produção da massinha de modelar foram por doação.
Como fruto do nosso trabalho confeccionamos um caderno com algumas das atividades realizadas neste período de projeto.
Este caderno busca apresentar algumas possibilidades de ações em saúde, alimentação e educação física para atividades voltadas a crianças em idade pré-escolar.
As ações de saúde e atividades educativas foram desenvolvidas pelo Projeto de Extensão Saúde e Bem-Estar (SABES) do Núcleo de Desenvolvimento Infantil da Universidade Federal de Santa Catarina (NDI/UFSC), criado em 2016, por Técnicos Administrativos em Educação.
Com esse material, busca-se qualificar as práticas de educação em saúde, desenvolvidas por profissionais de saúde e educação, com as crianças, comunidade, educandos e famílias.
Espera-se que as atividades aqui reunidas possam contribuir com ideias e novas possibilidades de ações que objetivem a promoção de saúde nas instituições de educação infantil.
O caderno poder ser visto clicando no link abaixo.
Caderno de Atividades versão digital SABES
Atividades que propõe vivências corporais como alongamentos, relaxamento, dança e descontração aos frequentadores de alguns grupos e instituições. Iniciamos com o Grupo de Idosos Recordações do Pantanal no CCPAN (Centro comunitário do Pantanal), no dia 14 de agosto de 2018, que possui em torno de 40 idosos. A proposta do encontro foi envolver os participantes em conversa sobre a qualidade de vida, alongamentos, dança circular e forró. Outro local onde realizamos atividades foi o Lar dos Velhinhos de Zulma, instituição filantrópica, localizada no município de São José. propomos uma roda de conversa com 35 idosos sobre qualidade de vida e propomos algumas atividades lúdicas com musica, dança e alongamentos (atividade realizada em 21 de dezembro de 2018).
Atividade planejada com a professora do grupo 4A vespertino. Elaboramos com as crianças tintas naturais a partir de alguns alimentos, com o objetivo principal de confeccionar tintas que crianças com alergias a corantes artificiais pudessem manusear sem restrições. Confeccionamos tinta amarela com o processamento de manga + açafrão, tinta verde com espinafre, tinta rosa com beterraba e tinta azul com jenipapo e leite. Utilizou-se apenas um liquidificador e água quando necessário. As crianças foram apresentadas aos ingredientes utilizados em sua forma natural e estimuladas a falarem sobre as cores. Após o preparo das tintas as crianças pintaram com papel A3 e pincel. As crianças se mostraram bastante atentas no reconhecimento dos alimentos, nenhuma delas, nem os adultos conheciam o jenipapo. As cores ficaram ótimas e os desenhos lindos. *Atividade realizada em 31 de outubro de 2018.
Dentre os principais objetivos do projeto de extensão Saúde e Bem-Estar (SABES) está a qualificação (formação) de profissionais do NDI e comunidade externa à UFSC. Diante disso, e após solicitação de visita técnica pela Profª Fernanda Gavioli, da Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL), planejou-se a atividade como descrito nos demais itens. O público alvo da atividade foram os estudantes de graduação em nutrição pela UNISUL.
Foi feito uma roda de conversa sobre questões que envolvem os objetivos citados anteriormente, bem como a visita à cozinha de UAN escolar para reconhecimento técnico estrutural e funcional. A roda de conversa ocorreu no auditório do Núcleo de Desenvolvimento Infantil (NDI) e a visita técnica na cozinha de produção de lanche escolar e de forma geral na cozinha experimental do NDI e outros espaços coletivos, como as salas de aula.
Proporcionar aos estudantes de graduação em nutrição o reconhecimento, estrutural e funcional, de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) escolar é fundamental. Bem como debater sobre as atribuições do profissional nutricionista na UAN escolar, especialmente em relação à Educação Alimentar e Nutricional (SAN) por sua importância na promoção à saúde.
Diante do exposto os estudantes envolvidos no evento puderam reconhecer a estrutura e funcionalidade de uma UAN escolar, além de exercitarem o pensamento crítico sobre as atribuições do profissional nutricionista de acordo com a importância desse espaço para a Educação Alimentar e Nutricional (SAN) e promoção à saúde. *Atividade realizada em 26 de outubro de 2018.
Atividade planejada com as professoras dos grupos 4A e 4B vespertino, como atividade de finalização do semestre, para aumentar a aceitação das crianças para leguminosas e vegetais. Na segunda feira dia 09 de julho as crianças escolheram o feijão, separando os que estavam estragados. Dia 11 cortaram as verduras previamente cozidas (para facilitar o corte) com a supervisão dos adultos. Colocaram o feijão e as verduras na panela. A panela foi levada para cozimento e ao final da tarde as crianças comeram o feijão vitaminado, inclusive as que não gostavam de feijão. ** Atividade realizada dia 09 e 11 de julho de 2018.
Escolhendo os feijões
Picando os vegetais
Atividade planejada com a professora do grupo 5B vespertino como atividade inclusiva, para que as crianças com alergia pudessem participar. ** Atividade realizada dia 22 de junho de 2018
Crianças preparando as rosquinhas
Rosquinhas indo para a forma para assar
Culinária feita com as crianças dos grupos 4 vespertino para recepcionar as famílias. Os pães de quê são parte das culinárias favoritas das crianças. Nessa ocasião foram produzidos pães de quê com açafrão e beterraba.*Atividade realizada no dia 18 de maio de 2018.
Pães de quê coloridos
O grupo 4b matutino estava trabalhando o tema Amazônia e ouviram sobre a Lenda da Mandioca. A equipe de nutrição e a professora do grupo pensaram juntos em formas de apresentar esse alimento para as crianças. No dia 09 de maio de 2018 as crianças puderam observar como é a mandioca e experimentaram um creme feito deste alimento, feito com temperos naturais. Como continuação da atividade as crianças fizeram também, no dia 16 de maio, uma culinária onde foram produzidos pães de mandioca – parecidos com pão de queijo, mas sem leite e derivados para contemplar as crianças com alguma intolerância ou alergia alimentar.
Pão de mandioca
Creme de mandioca
Dia de colheita de batata doce! O alimento foi cultivado no NDI e, em parceria com o projeto de educação ambiental, as crianças tiveram oportunidade de fazer a colheita da batata doce. Depois disso entregaram o alimento na cozinha para ser higienizado e produzido para o lanche. As batatas doces foram cortadas em rodelas, assadas com um pouco azeite de oliva e sal e ofertada para as crianças do grupo 5 matutino. *Atividade realizada no dia 11 de maio de 2018.
Criança colhendo batata doce
Batata doce ainda na terra
Batata doce assada e ofertadas com as flores comestíveis da rama da batata
