Atividade planejada com professores dos grupos 1 e 2B vespertino, como continuação da atividade de colheita da horta escolar, utilizamos as verduras colhidas para vitaminar um feijão. As crianças ajudaram a picar as verduras, colocando elas na panela junto com o feijão que foi deixado de molho de um dia para o outro. O feijão foi levado ao cozimento e servido junto com o lanche. *Atividade realizada em 04 de dezembro de 2018.
Os grupos 1 e 2B vespertino fazem trabalho e conjunto com a horta escolar e durante o ano de 2018 fizeram uma horta linda ao lado do NDI. Desta horta fomos colher com as crianças algumas folhas de couve e verduras como couve flor e brócolis para uma próxima atividade, um delicioso feijão vitaminado com as verduras plantadas pelas crianças. *Atividade realizada em 03 de dezembro de 2018.
Atividade planejada com a professora do grupo 5A vespertino. Confeccionamos tinta amarela com o processamento de manga + açafrão, tinta verde com espinafre, tinta rosa com beterraba e tinta azul com jenipapo e leite. Utilizou-se apenas um liquidificador e água quando necessário. As crianças foram apresentadas aos ingredientes utilizados em sua forma natural e estimuladas a falarem sobre as cores. Após o preparo das tintas as crianças pintaram com papel A3 e pincel. As crianças se mostraram bastantes interessadas na atividade. Algumas tiveram dificuldades em reconhecer alguns alimentos, como beterraba. Nenhuma criança conhecia o jenipapo. As cores ficaram ótimas e os desenhos lindos. Com poucos ingredientes foi confeccionada tinta suficiente para outros grupos usarem em ouras atividades. O que sobrou ainda foi congelado. *Atividade realizado em 21 de novembro de 2018.
Descrição da atividade: Atividade planejada com a professora do grupo 4A vespertino. Devido à proposta diferenciada de comemoração de aniversários no NDI que permite apenas um bolo simples nas comemorações. E com o objetivo de reforçar para o grupo que uma comemoração saudável é possível, fizemos espetinhos de frutas, outra possibilidade saudável e que agrada as crianças em festas infantis. As frutas foram previamente descascadas e cortadas em cubos e disponibilizadas para as crianças após uma conversa sobre a atividade. Alertamos as crianças quanto ao manuseio dos espetinhos antes de entregar. As crianças fizeram lindos espetinhos de frutas que foram consumidos antes do lanche do dia. Eles gostaram muito da atividade e comeram todos os espetinhos. *Atividade realizada em 20 de novembro de 2018.
Por conta do calor o grupo 6A sugeriu fazer uma culinária com os itens que sobraram do lanche escolar. A sugestão foi fazer picolé de iogurte com banana, maracujá com um pouco de açúcar. Uma opção mais natural para se deliciar e refrescar no verão. *Atividade realizada em 20 de novembro de 2018.
Com a chegada do calor em novembro resgatamos uma atividade que mostra para as crianças uma possibilidade de picolés saborosos e sem açúcar. Para realização da atividade, com os grupos 2A e 3 vespertino, solicitamos frutas diversas e coloridas e água de coco. Utilizamos forminhas próprias para picolés. As crianças cortaram as frutas com facas sem ponta, colocaram nas forminhas e preencheram com a água de coco. Os picolés foram servidos no outro dia e foram bem aceitos. *Atividade realizada em 14 de novembro de 2018.
Atividade planejada com os professores dos grupos 1 e 2B vespertino que estão construindo uma horta escolar em espaço anexo ao NDI. Levamos as crianças para conhecerem a horta do Colégio de Aplicação na UFSC. As crianças puderam visualizar novas formas de plantio e diferentes verduras, algumas elas identificaram com facilidade, outras relembramos ou apresentamos pela primeira vez. *Atividade realizada em 13 de novembro de 2018.
Atividade planejada com os professores dos grupos 1 e 2B vespertino. Estes grupos estão trabalhando uma horta escolar, as crianças plantaram diversas verduras nessa horta e com elas no dia 06 de novembro fomos colher as couves para a confecção do suco no dia seguinte. As crianças mostraram com orgulho a horta que fizeram e escolheram a couve. Utilizamos algumas maças do lanche, batendo apenas com um pouco de água as folhas e a maça. O suco ficou muito gostoso, todos provaram e muitas repetiram. *Atividade realizada em 6 e 7 de novembro de 2018.
Atividade planejada com a professora do grupo 4A vespertino. Elaboramos com as crianças tintas naturais a partir de alguns alimentos, com o objetivo principal de confeccionar tintas que crianças com alergias a corantes artificiais pudessem manusear sem restrições. Confeccionamos tinta amarela com o processamento de manga + açafrão, tinta verde com espinafre, tinta rosa com beterraba e tinta azul com jenipapo e leite. Utilizou-se apenas um liquidificador e água quando necessário. As crianças foram apresentadas aos ingredientes utilizados em sua forma natural e estimuladas a falarem sobre as cores. Após o preparo das tintas as crianças pintaram com papel A3 e pincel. As crianças se mostraram bastante atentas no reconhecimento dos alimentos, nenhuma delas, nem os adultos conheciam o jenipapo. As cores ficaram ótimas e os desenhos lindos. *Atividade realizada em 31 de outubro de 2018.
Dentre os principais objetivos do projeto de extensão Saúde e Bem-Estar (SABES) está a qualificação (formação) de profissionais do NDI e comunidade externa à UFSC. Diante disso, e após solicitação de visita técnica pela Profª Fernanda Gavioli, da Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL), planejou-se a atividade como descrito nos demais itens. O público alvo da atividade foram os estudantes de graduação em nutrição pela UNISUL.
Foi feito uma roda de conversa sobre questões que envolvem os objetivos citados anteriormente, bem como a visita à cozinha de UAN escolar para reconhecimento técnico estrutural e funcional. A roda de conversa ocorreu no auditório do Núcleo de Desenvolvimento Infantil (NDI) e a visita técnica na cozinha de produção de lanche escolar e de forma geral na cozinha experimental do NDI e outros espaços coletivos, como as salas de aula.
Proporcionar aos estudantes de graduação em nutrição o reconhecimento, estrutural e funcional, de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) escolar é fundamental. Bem como debater sobre as atribuições do profissional nutricionista na UAN escolar, especialmente em relação à Educação Alimentar e Nutricional (SAN) por sua importância na promoção à saúde.
Diante do exposto os estudantes envolvidos no evento puderam reconhecer a estrutura e funcionalidade de uma UAN escolar, além de exercitarem o pensamento crítico sobre as atribuições do profissional nutricionista de acordo com a importância desse espaço para a Educação Alimentar e Nutricional (SAN) e promoção à saúde. *Atividade realizada em 26 de outubro de 2018.
